O SIF – Serviço de Inspeção Federal, vem atuando na Jaguafrangos, desde a sua implantação, em fevereiro de 2000, buscando apresentar ao mercado um produto com alto nível de sanidade. Esta qualidade se estabelece através de controles que vão desde a inspeção sob ponto de vista industrial e sanitário à inspeção “ante” e “post mortem” dos animais, isto é, recebimento, manipulação, transformação, elaboração, preparo, conservação, acondicionamento, embalagem, depósito, rotulagem, trânsito e consumo de quaisquer produtos e subprodutos, adicionados ou não de vegetais, destinados ou não à alimentação humana.